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用紫砂壶泡茶香味纯正

茶壶因茶而生,不同器皿当配不同茶叶。而紫砂壶泡茶又以出汤色泽透澈、香味纯正著称于世。

一把好的紫砂壶,一般要经过师傅精心制作、主人开壶、养壶等过程。一把小小紫砂壶,浸染了世间众生事。也正因为其具备了艺术性、实用性以及紫砂与茶叶相得益彰的交融、茶禅一味的文化,紫砂壶显得愈发珍贵,成为中国文化领域的传奇。

现在市场上用来出售的紫砂壶林林总总,“乱花渐欲迷人眼”。 如何买到一把好的紫砂壶,是许多藏友一直在思考的问题。其实只要掌握它的品性,挑选并非难事。

紫砂壶具有厚重、沉稳的特性,所以不要选择颜色特别鲜亮的,如果没有经过泡养的壶看上去水色就很好,也不要选择,很可能在泥料中加入了化工材料导致。如果购买经验不够,对紫砂壶不够了解,那请不要选择质量很轻的薄胚壶,看上去要有饱满的颗粒感。另外,敲击声音时应当听到比较闷的陶罐声。chunz拿到一把上品紫砂壶之后,并非可以直接泡茶的,要经历一个开壶的过程,在开壶后,最好只泡一种茶。在古法中,一把崭新的壶要经历热身、降火、滋润、重生4个过程。所谓热身,就是用沸水内外冲洗一次,再用水煮沸2小时。此步骤重点在于祛除尘埃、泥土味道以及火气。然后,主人可以挑选自己最爱的茶叶,伴随爱壶再煮1小时,从此,茶壶就具备了生命力。

用紫砂壶饮茶,由于其传热慢的特征,可以对壶内茶汤有保温效果,即便是热水,使用起来也无烫手之感。另外,因为透气性好,紫砂壶泡的茶不易变质。

还有更让人对紫砂壶爱不释手的理由,那是紫砂壶泡茶时与茶叶相得益彰的特性。用紫砂壶泡茶,绝不会有煮锅水的味道,并且茶香浓郁持久。紫砂颗粒、粗糙的内壁,能有效留存茶叶的香气,长久使用,内壁的茶锈越来越多,冲泡茶汤的时候味道格外香浓厚韵。长时间使用的紫砂壶,即使在不放入茶叶的情况下倒入开水仍然茶香诱人。

紫砂壶在长时间吸收茶汤中的茶油之后,表面会变得光润似玉,让主人越来越爱。茶壶因茶而生,而茶又滋养了茶壶。两者就像高山流水的知音一般,千百年来用彼此的爱来供养对方。他们又缠绵在一起,伴随主人一起徜徉在曼妙的茶汤世界中。

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